Келевеле: знаменитое блюдо из Ганы

Жители Западной Африки любят крахмалистые овощи. Келевеле — тому подтверждение. Это блюдо из Ганы готовится из плантанов, овощных бананов, которые перед употреблением в пищу, как правило, требуют термической обработки. Плантаны — менее сладкие, чем бананы, прекрасно сочетаются с такими специями, как имбирь и острый перец. Ингредиенты 4-6 спелых плантанов, нарезанных кубиками 2 столовые ложки воды 1/2 чайной ложки кайенского перца 1/2 чайной ложки свежего тёртого имбиря 1 чайная ложка соли Кокосовое масло Приготовление В миске смешайте имбирь, соль, перец и воду. Перемешайте кубики плантанов со смесью специй. Нагрейте достаточное количество масла в глубокой сковороде. Обжарьте плантаны до золотистого цвета с обеих сторон. Выложите обжаренные плантаны на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Подавайте немедленно.