Advice.News: польза и вред яичного белка и желтка

В этой статье мы расскажем, что полезнее: желток или белок. Вы удивитесь, но в желтке содержится больше белка, чем в самом белке. В нем содержится гораздо больше жира, но и больше витаминов. Желток на 52% состоит из воды, поэтому калорий в нем немного выше, чем в белке: на 100 грамм приходится 55 калорий. Еще 28% составляют жиры, в том числе полезные фосфолипиды.Кроме того, желток богат железом, калием и магнием. Он необходим для здоровья мозга. Желток также защищает здоровье сердца, снижает риск инсульта, он полезен для костей, мозга, печени, сердца и нервной системы. В яичных белках обнаружено до 150 различных типов белков. Кроме того, в нем содержится большое количество витаминов В2, В3 и В5, а также значительное количество витаминов В1, В6, В8, В9 и В12. Кроме того, белок не содержит жира, что делает его гораздо менее калорийным по сравнению с желтками.