Стоит ли добавлять лук в оливье?

Вопрос о том, следует ли добавлять лук в салат оливье, вызывает различные мнения среди гурманов. Некоторые кулинары убеждены, что лук должен быть включён в состав блюда. Другие же считают, что его резкий вкус несовместим с остальными ингредиентами. Опытные шеф-повары, наконец, пришли к консенсусу и дали окончательный ответ на этот давний кулинарный спор. Как пишет издание "БелНовости", в салат оливье всё же стоит добавить лук, но предварительно его нужно обработать.